Chefs de gare : l’événement de l’automne 2019

30 Sep 2019

L’opération Chefs de Gare dans les gares françaises

Placée sous le parrainage de 5 grands Chefs (Thierry Marx, Eric Frechon, Michel Roth, Michel Rostang et Christian Le Squer), l’opération Chefs de Gare 2019 se déroulera du 30 septembre au 13 octobre. De multiples animations vous attendent dans les gares françaises à cette occasion, afin de mieux mettre en avant les savoir-faire et terroirs de nos régions et faire découvrir les spécialités locales.

Des rencontres avec les Chefs

  • Gare de Lille, le 4 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Damien Laforce, candidat Lillois Top Chef 2019
  • Gare de Paris St-Lazare, le 4 octobre 2019 de 12h à 14h30 : les 5 Chefs ambassadeurs
  • Gare de Strasbourg, le 7 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Julien Binz, Chef 1 étoile basé à Ammerschwihr
  • Gare de Rennes, le 7 octobre 2019 de 12h à 14h30 : le Paris Brest by Christian Le Squer
  • Gare de Nancy, le 8 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Fabrice Gwizdak, maison Gwizdak, boulangerie patisserie à Nancy
  • Gare de Tours, le 8 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Christophe Hay, Chef 2 étoiles basé à Montivault, restaurant La Maison d’à côté
  • Gare de Dijon, le 9 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Mourad Haddouche, du restaurant Loiseau des Vignes (Beaune)
  • Gare de Bordeaux, le 9 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Flora Mikula, de l’Auberge Flora
  • Gare de Toulouse, le 10 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Christian Constant, du restaurant Le Bibent
  • Gare de Paris Est, le 10 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Pierre Sang Boyer, du restaurant Pierre Sang Oberkampf
  • Gare de Marseille le 11 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Coline Faulquier, Signature Marseille
  • Gare de Paris Lyon, le 12 octobre 2019 de 12h à 14h30 : Michel Roth, Terroirs de Lorraine à Metz

Des plats et menus exclusifs vous attendent dans les restaurants des gares

Pendant toute la durée de l’opération, venez savourer la cuisine authentique du terroir, proposée dans les restaurants des gares, à des prix préférentiels.

 

Les restaurants participant à l’opération Chefs de gare

 

    • Le Cafe Leffe de Tours proposera un burger au Sainte-Maure de Touraine (14€) et une tarte vigneronne en dessert (6€). Prix du menu plat + dessert : 17€90 ;
    • A l’Etoile du Nord de Paris-Gare du Nord, un menu entrée + plat + dessert à 32€ sera proposé avec velouté de champignons, œuf de caille poché (9€), pavé de lieu rôti, purée de choux-fleurs ou filet de canette rôti (20€), et une gaufre de Bruges avec ananas poêlé (8€ à la carte) ;
    • Eric Kayser de la gare de Lille : le croq’ch’ti (tourte de meule, Maroilles, jambon de Bayonne) sera à 7€ (menu croq’ch’ti + dessert + boisson à 10€90)
    • Eric Kayser de la gare d’Avignon : ici c’est la traditionnelle fougasse qui sera proposée (herbes de Provence ou tomate/mozzarella) à 6€50, avec un menu fougasse + dessert + boisson à 11€20

Ce n’est pas tout… Goûtez aussi les spécialités de nos régions

Enfin, des dégustations vous attendent dans les magasins Relay des plus grandes gares de France.

 

dégustations chefs de gareLes dégustations prévues dans les boutiques Relay

 

Le 4 octobre de 12h à 16h

  • Gare de Paris-Saint Lazare (côté quai, espace scène ouverte) : dégustation de Sablés au citron et pitas à l’huile d’olive (Michel & Augustin)
  • Gare de Lilles Flandres (en face de la boulangerie Eric Kayser) : dégustation de Gaufres fourrées, Gaufrettes amusantes, Gaufres fines Nord Boulangerie, Gaufres fines La Dunkerquoise, Chuques du Nord, Bêtises de Cambrai, Babeluttes du Nord (Chuques du Nord)

Le 7 octobre de 12h à 16h

  • Gare de Strasbourg (Hall départ) : dégustation de pain d’épices (Fortwenger)
  • Gare de Rennes (niveau 0, côté nord) : dégustation de caramels au beurre salé (DV)

Le 8 octobre de 12h à 16h

Le 9 octobre de 12h à 16h

Le 10 octobre de 12h à 16h

Le 11 octobre de 12h à 16h

Le 12 octobre de 12h à 16h

 

logos degustations chefs de gare

chefs-de-gareLe concours de Cuisine : nous sommes tous des Chefs de gare !

Chefs de gare sera aussi l’occasion de permettre aux amateurs de cuisiner auprès de grands Chefs au cœur d’une gare. Les épreuves régionales se dérouleront sur la cuisine mobile de Chefs de Gare, du 4 au 12 octobre 2019. Le jury sera composé d’un représentant de la gare et du chef régional participant à l’opération. Chaque candidat disposera de 30 minutes pour réaliser et présenter une recette qui illustre « la cuisine du terroir de sa région ».

Liste des épreuves régionales du concours « nous sommes tous des Chefs de gare » (de 14h30 à 16h)

  • Gare de Paris Saint-Lazare – Vendredi 4 octobre
  • Gare de de Lille Flandres – Vendredi 4 octobre
  • Gare de de Rennes – Lundi 7 octobre
  • Gare de Strasbourg – Lundi 7 octobre
  • Gare de Bordeaux – Mercredi 9 octobre
  • Gare de Dijon – Mercredi 9 octobre
  • Gare de Marseille Saint Charles – Vendredi 11 octobre

A l’issue de ces épreuves, les 7 vainqueurs seront invités à représenter leur région à Paris, le samedi 12 octobre lors de la grande finale en présence du Chef étoilé Michel Roth.

De nombreuses autres animations vous attendent dans les gares de France, ouvrez l’oeil !

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#PauseRelay

👨🏻‍🍳 Chefs de gare : les dégustations 🍪🍬🍞
Les dégustations continuent aujourd’hui Gare de Rennes. Au programme : spécialités régionales, caramels au beurre salé, palets, galettes et bien d’autres choses.

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